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粮食技术工程与管理专业的培养目标在于培养具备粮食加工、油脂加工及粮油副产品深加工方面专业知识的高素质技术技能人才。这些人才应熟练掌握粮油加工操作、车间运行调控、产品质量分析等技能，能够胜任粮食生产管理、技术管理、质量检测和安全评价等工作。同时，注重培养学生的创新意识和可持续发展能力，以适应粮食工程技术与管理领域的发展需求。
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