动物生物化学考研大纲（硕士）
动物生物化学是动物科学、动物医学及动物药学专业的专业基础课。通过此课程的学习使学生从分子水平了解生命现象的化学本质，了解生物体的化学组成、分子结构、物质代谢、能量转化、生物遗传的分子基础、代谢调节及基因表达调控。为今后从事动物科学、动物医学研究与实践奠定必要的基础。
主要参考教材：《动物生物化学》邹思湘主编，第四版，全国统编教材。
第一章绪论
第一节生物化学的概念、研究对象和内容
第二节生物化学的发展简史
第三节生物化学与畜牧兽医的关系
主要了解生物化学的概念、主要的研究内容、研究热点及发展趋势。
第二章蛋白质化学
第一节蛋白质在生命活动中的重要作用
第二节蛋白质的分类
第三节蛋白质的化学组成
第四节蛋白质的化学结构
第五节蛋白质结构与功能的关系
第六节蛋白质的物理化学性质
了解蛋白质的生理功能及分类，掌握组成蛋白质的基本结构—氨基酸结构及性质；掌握蛋白质结构各层次结构概念及特点。弄清蛋白质结构与功能的关系，掌握蛋白质的主要理化性质。
第三章核酸化学
第一节核酸的组成、性质和生物学功能
第二节DNA和RNA的结构
第三节核酸的变性、复性及杂交
第四节核酸的分离纯化、纯度鉴定和结构测定
弄清DNA和RNA的化学组成、性质和生物学功能，掌握DNA双螺旋结构特点、RNA分类、结构特点及生物学功能。掌握核酸变性、复性的基本概念及其应用。
第四章酶
第一节酶的一般概念
第二节酶的化学组成
第三节酶结构与功能的关系
第四节酶催化机理
第五节酶促反应动力学
第六节酶活性的调节
第七节酶的命名和分类
了解酶的基本概念，掌握酶促反应特点，掌握酶的化学组成及辅酶（维生素），弄清酶结构与功能的关系，了解酶催化机制，掌握酶促反应动力学及酶活性调节的方式。
第五章糖代谢
第一节糖在动物体内的一般概况
第二节糖原的分解与合成代谢
第三节葡萄糖的分解代谢
第四节糖异生作用
第五节磷酸戊糖途径
第六节糖代谢各途径的联系及调节
了解糖在的物体的一般代谢概况，掌握糖原合成与分解、糖酵解与三羧酸循环、糖异生的代谢过程及反应、关键酶、能量转变及生理意义，掌握戊糖磷酸途径的生理意义，弄清糖代谢各途径的联系及调节。
第六章生物氧化
第一节生物氧化特点及酶类
第二节生物氧化二氧化碳的生产
第三节生物氧化水的生成
第四节生物氧化ATP的生成
弄清生物氧化的特点及其酶类，了解生物氧化二氧化碳生成的方式，掌握线粒体两条呼吸链的组成、排列顺序、抑制剂抑制部位，掌握氧化磷酸化机制。
第七章脂类代谢
第一节脂类的生理功能
第二节脂肪的分解代谢
第三节脂肪的合成代谢
第四节脂肪代谢的调控
第五节类脂的代谢
第六节脂类在体内运转的概况
了解脂类的生理功能，弄清脂肪的动员，掌握脂肪酸的ß—氧化过程，掌握酮体合成与分解过程，酮体生成意义，弄清脂肪酸合成的特点、关键酶等，了解脂肪合成途径和脂肪代谢调控，掌握类脂代谢特点（合成原料、能量来源、关键酶等），了解脂类在体内的转运概况。
第八章含氮小分子的代谢
第一节蛋白质的营养作用
第二节氨基酸的一般分解代谢
第三节氨的代谢
第四节α一酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成
第五节个别氨基酸代谢
第六节核苷酸的代谢
了解蛋白质的营养作用，弄清氨基酸的各种脱氨基方式，掌握氨基酸的联合脱氨基作用，掌握尿素合成的主要阶段和反应过程，弄清体内α-酮酸的代谢去路及体内非必需氨基酸合成途径。弄清提供一碳基团的氨基酸和酪氨酸转变的物质。弄清的物体核苷酸从头合成途径的特点和嘌呤核苷酸在不同生物体内代谢的终产物。
第九章物质代谢的联系与调节
第一节物质代谢的基本目的
第二节物质代谢的相互关系
第三节物质代谢调节的一般原理
了解物体三大营养物质代谢的联系，掌握代谢调节的方式和原理，熟悉信号转导的基本通路。
第十章DNA的生物合成
第一节参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子
第二节DNA的复制过程
第三节其他类型的复制方式
第四节反转录合成DNA
第五节DNA的损伤与修复
掌握参与DNA复制过程的酶类、蛋白因子及其它们在复制过程中的作用，掌握DNA半保留复制过程及特点，弄清反转录的概念及特点，弄清DNA损伤修复机制。
第十一章RNA的生物合成
第一节转录的特点
第二节原核生物基因的转录
第三节真核生物基因的转录
第四节催化活性RNA——核酶及其功能
掌握原核RNA聚合酶的结构、功能及原核生物RNA的转录过程，掌握真核生物RNA聚合酶的分类及生物学功能，弄清启动子的结构特征，特别是原核生物启动子的结构特征；弄清RNA转录后的加工修饰，特别是真核生物mRNA转录后的加工修饰。
第十二章蛋白质的生物合成
第一节蛋白质翻译系统的主要组成成分和功能
第二节原核生物蛋白质生物合成的过程
第三节真核生物蛋白质生物合成的特点
第四节多肽链翻优厚的家加工
第五节蛋白质的转位
掌握参与蛋白生物合成的成员，三种RNA的作用原理，遗传密码、密码子与反密码子，其它酶与蛋白质因子的相互作用，掌握蛋白质合成过程中的氨基酸活化与转运，熟悉核糖体循环中的起始、延长、终止阶段，掌握真核生物与原核生物蛋白质合成的异同，熟悉肽链合成后的加工和运输方式，了解蛋白质生物合成的阻断剂。
第十三章基因表达调控
第一节基因与基因组
第二节原核生物的基因表达调节
第三节真核生物的基因表达调节
掌握基因及其表达调节过程中所涉及到的概念，掌握原核生物乳糖操纵子和色氨酸操纵子的调节机制，了解真核生物基因表达调节的特点及分子基础。
第十四章核酸技术
第一节DNA重组技术
第二节基因操作的主要技术
第三节核酸技术的应用与发展前景。
熟悉DNA重组技术的基本过程，了解DNA重组技术所用的工具酶及载体和宿主系统，掌握核酸分子杂交、PCR技术的基本原理，了解基因操作的其它技术。
