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姓名 张艳杰 性别 女 出生年月 1987.12
民族 汉族 籍贯 河南郑州 政治面貌 党员
部门 食品科技学院 职称职务
办公地址 食品学院227 办公电话 ** E-mail happyzyjforever@126.com
教授课程
研究方向 谷物功能成分及冷冻食品
教育经历 2005.9-2009.6河南工业大学 食品学院 食品科学专业 学士学位
2009.9-2016.12江南大学 食品学院 粮食、油脂及植物蛋白工程专业
硕博连读 博士学位
工作经历
学术社会兼职
科研项目
论文论著 [1] 张晖； 张艳杰； 王立等， 抗冻蛋白在食品工业中的应用现状及前景[J]. 食品与生物技术学报, 2012,31(09):897-903
[2] Zhang Y J, Zhang H, Wang L, et al., Extraction of Oat (Avena sativa L.) Antifreeze Proteins and Evaluation of Their Effects on Frozen Dough and Steamed Bread[J]. Food and Bioprocess Technology, 2015,8(10):2066-2075
[3] Zhang Y, Zhang H, Ding X, et al., Purification and Identification of Antifreeze Protein From Cold-Acclimated Oat (Avena sativa L.) and the Cryoprotective Activities in Ice Cream[J]. Food and Bioprocess Technology, 2016:1-10
成果奖励
学术交流经历
荣誉称号
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