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姓名：陈颖
出生日期：197704
联系电话：**
E_MAIL:chenying**@126.com
研究方向：食品科学与工程
系、团队：食品系
硕/博士生导师：
职称：讲师
职级：9
教育与研究经历
2001-2004 陕西师范大学就读食品科学与工程专业硕士研究生
2004- 河南工业大学任教，从事食品科学与工程研究
研究领域与兴趣
面制品加工
果蔬饮料
教学情况
担任《食品营养学》、《食品机械与设备》《果品蔬菜加工工艺学》等课程教学
承担项目与课题
代表性成果
[1] 陈颖，王显伦，二次发酵冷冻面团成品品质影响因素研究，河南农业科学，2011（6）：157-160
[2] 陈颖，王显伦，张小飞，后发酵冷冻面团成品品质影响因素研究，食品科技，2011（3）142-145
[3] 陈颖，杨望军，快速发酵冷冻面团品质影响因素研究，粮油加工，2010（8）28-30
[4] 陈颖，李青，预发酵对冷冻面团成品色度影响的研究，河南工业大学学报，2010（3）38-40
奖励与荣誉
王显伦，韩小贤，陈颖，鲍玉茹，何保山，速冻发酵主食预制面团抗裂技术研究，河南省科技进步二等奖
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