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基本信息姓名：蔡静平
性别：男
民族：汉
学历：
职称：教授
职务：
个人简介
姓名
蔡静平
性别
男
照片
职称
教授
学历
研究生
办公电话
邮箱
caijp@haut.edu.cn
专业领域
粮食、食品微生物学
简历
1982年2月至今：河南工业大学教师（郑州粮食学院，郑州工程学院）
近年研究方向
粮食储藏、加工微生物，食品安全微生物
目前主要承担项目
项目名称
经费来源
起止年月
1
储粮中虫、霉活动位点的空间定位和危害度预测研究
国家自然基金面上项目
2013-2016
2
储粮真菌毒素早期监测预警基础
重点基础研究发展计划(973计划)
2013-2017
3
4
5
科研成果或奖励
名称
级别
时间
1
粮食储备“四合一”新技术研究开发与集成创新
国家科技进步一等奖
2010
2
小麦加工与流通过程食品安全关键技术研究与示范
中国食品科学技术学会一等奖
2010
3
小麦加工及转化新技术研究与应用
河南省科技进步一等奖
2009
4
国家粮食储备新技术研究开发与集成创新
中国粮油学会科技进步特等奖
2009
5
高效节能与清洁安全小麦加工新技术研究与应用
中国粮油学会科技进步一等奖
2009
6
储粮微生物活性快速检测技术研究与开发
中国粮油学会科技进步二等奖
2008
代表性论著
名称
发表信息
1
粮油食品微生物学
中国轻工业出版社
2
储粮微生物活性及其应用的研究
中国粮油学报
3
主要粮食品种储藏期间霉菌活动特性研究.
中国粮油学报
4
A site-directed CO2 detection method for monitoring the spoilage of stored grains by insectsand fungi in Chinese horizontal warehouses
Journal of Stored Products Research
5
A rapid detection method for microbial spoilage ofagro-products based on catalase activity
Food Control
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