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姓名
张丽华
职称
副教授
学科/专业学位类别
食品科学
研究方向
果蔬采后生理与品质关系及果蔬深加工技术研究
1.导师基本情况
（1）学习经历
2000/09-2004/07，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，学士
2006/09-2009/06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，硕士，导师：徐怀德
2009/09-2012/06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，博士，导师：刘兴华
（2）工作经历
2004/07-2005/07，山东得益乳业有限公司，研发员
（3）出国进修访问
2017/01-2018/01，美国西弗吉尼亚大学，访问****
（4）主要研究方向
果蔬采后生理生化变化与采后品质的关系、果蔬发酵、功能成分提取及利用等方向。
2.代表性成果
（1）ZhangLihua, Li Shunfeng, Dong Yu, Zhi Huanhuan, Zong Wei. Teapolyphenols incorporated into alginate-based edible coating forquality maintenance of Chinese winter jujube under ambienttemperature[J]. LWT-Food Science and Technology, 2016,70:155-161
（2）ZhangLihua, Li Shunfeng,Wang Anjian, Li Jing, Zong Wei. Mildheat treatment inhibits the browning of fresh-cut Agaricusbisporusduringcold storage[J].LWT-Food Science and Technology, 2017,82:104-112.
（3）张丽华,赵光远,吴顺红,董亚瑞,刘捻,纵伟.酶解对植物乳杆菌发酵红枣汁品质的影响[J].食品科学，2017，38（14）：132-137.
（4）ZhangLihua, Ku Kang Mo.Biomarkers-based classification between green teas anddecaffeinated green teas using gas chromatography massspectrometer coupled with in-tube
extraction(ITEX)[J]. FoodChemistry,2019,271:450-456.
（5）张丽华,王小媛,刘梦培,支欢欢,赵光远,纵伟.植物乳杆菌发酵红枣汁的工艺条件优化及体外抗氧化活性[J].中国食品学报,2019,19（1）：83-88.
3.在研的项目
（1）2018河南省产学研项目、益生菌茯砖茶发酵剂的研究(**6)、河南省科技厅，28万。
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