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职称：讲师学位：农学博士
专业：茶学
办公室：综合实验楼315
Email：jilaicui@xynu.edu.cn
教育经历：
2004—2008西南农业大学食品科学学院茶学专业农学学士
2008—2011西南农业大学食品科学学院茶学专业农学硕士
2011—2016西南农业大学食品科学学院茶学专业农学博士
2012—2014日本静冈大学创造科学技术大学院天然产物化学实验室 联合培养
2013-2014 德国布伦瑞克工业大学食品化学学院 联合培养
工作经历：
2016.07-至今信阳师范学院生命科学学院
教学情况：
主讲《茶叶生物化学》、《制茶学》、《茶叶综合利用》等茶学专业相关课程
研究领域：
茶叶化学、茶树次生代谢、茶叶加工和综合利用和茶树代谢组学等
发表论文：
1. Jilai C.; Tsuyoshi K.; Kojiro T.; Toshiyuki O.; Hiroyuki T.; Nobuyuki M.; Mitsuo T.; Tetsuo N.; Kohei S.; Testuaki M.; Kenta M.; Ziyin Y.; Naoharu W.; Huarong T. Characteristic Fluctuations in Glycosidically Bound Volatiles during Tea Processing and Identification of Their Unstable Derivatives. J. Agric. Food Chem. 2016, 64 (5), pp 1151–1157
2. Katsuno, T.; Kasuga, H.; Kusano, Y.; Yaguchi, Y.; Tomomura, M.; Cui, J.; Yang, Z.; Baldermann, S.; Nakamura, Y.; Ohnishi, T. Characterisation of odorant compounds and their biochemical formation in green tea with a low temperature storage process. Food Chem. 2014, 148, 388-395.
3. 崔继来,华飞,龚正礼. 速溶绿茶粉浸提工艺参数优化[J]. 食品科学,2011,12:130-132.
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