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张海宁，博士/讲师，1986年生，河南柘城县人，中共党员，研究方向为果蔬加工。联系方式：zhn**@163.com
研究领域和兴趣：
1．果蔬加工，果蔬发酵
2．天然产物提取、纯化、分离
3. 食品非热加工技术
学习经历：
1．2012.09-2016.06 江苏大学 食品科学专业 博士
2．2008.09-2011.07 河南科技大学 生物化学与分子生物学专业 硕士
3．2004.09-2008.07 河南科技大学 生物技术专业 学士
工作背景：
1．2011.7-2011.12 洛阳鸿安生化科技有限公司 研发
2．2016.07至今 洛阳师范学院食品与药品学院，讲师
主要承担课程：
食品微生物学，食品微生物学实验，食品生物化学实验，食品工艺学实验，食品综合实验等。
科研项目：
1．南阳理工学院重点实验室开放课题基金：富含花色苷桑葚果醋酿造关键技术研究，主持。
2．江苏省研究生创新基金：超高压辅助提取蓝莓果渣中花色苷及其稳定性研究 ，主持，结项 。
3．镇江市农业科技支撑项目：超高压-超声波联用加工纯生黄酒关键技术研究及产品开发，主要参与，结项。
代表性论文：
1. Haining Zhang, William Tchabo, Yongkun Ma*. Quality of extracts from blueberry pomace by high hydrostatic pressure, ultrasonic, microwave and heating extraction: A comparison study. Emirates Journal of Food and Agriculture, 2017, 29(10):815-819.
2. Haining Zhang, Ma Yongkun*. Optimisation of high hydrostatic pressure assisted extraction of anthocyanins from rabbiteye blueberry pomace. Czech Journal of Food Sciences, 2017, 35(2):180-187.
3. 张海宁,李希,马永昆*.超高压辅助提取对提取溶剂物理特性的影响. 食品科学, 2017, 12(38):190-195.
4. 张海宁,王亚超,马永昆*, William Tchabo,叶华.超高压加工过程中花色苷降解动力学研究.食品与生物技术学报. 2016,35(1):72-76.
获奖情况：
1. 2019年河南省教育系统教学技能竞赛（高校理科）三等奖
2. 洛阳师范学院第八届青年教师现代教学技能比赛三等奖
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