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郑州轻工业学院研究生导师简介
姓名
张文叶
职称
教授
办公电话
**
手机号
**
电子邮箱
zhangwenye@sina.Com
二级学科
发酵工程
研究方向
果酒酿造
1.导师基本情况:
1988年毕业于郑州轻工业学院食品工程系食品工程专业,获工学学士学位。2003年毕业中国农业大学食品工程专业并获工学硕士学位。现为食品与生物工程学院教授。
2. 代表性成果:
获奖项目:(1) 干式金酒的研制二等奖 河南省教育厅
(2) 生物技术制备天然枣香料的研究 三等奖 河南省人民政府
(3) 新天然功能食品原料省沽油籽油的开发和应用研究 三等奖 河南省人民政府
(4) 食品工程类应用型人才实践教学平台构建及管理的研究与实践一等奖 河南省教育厅
论文论著:先后发表学术论文30余篇,其中EI、ISTP收录6篇、核心期刊20余篇;主编《冷东方便食品加工及检测》和参编《食品风味学》和《现代仪器分析及在食品中的应用》。
3. 在研的项目
河南省科技攻关项目:河南省葡萄与葡萄酒产业关键技术研究。
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