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郑州轻工业学院研究生导师简介
姓名
李红
职称
副教授
办公电话
手机号
**
电子邮箱
hnzzlihong@163.com
二级学科
食品科学与工程
研究方向
脂质分析、改性及天然产物提取、分离
1. 导师基本情况：
2000年毕业于郑州粮食学院油脂工程专业，获工学学士学位。2004年毕业于郑州工程学院粮食油脂及植物蛋白专业，获工学硕士学位。2007年获郑州大学有机化学专业理学博士学位。现为食品与生物工程学院副教授，河南省高校青年骨干教师，郑州轻工业学院青年骨干教师，中国粮油学会会员。
2. 代表性成果：
(1) 鉴定项目：
L-维生素C脂肪酸酯的酶法合成及应用研究达到国内领先水平，并于2011年6月获河南省教育厅科技成果奖二等奖。
(2) 奖励：
① 论文《相转移剂存在下大豆油脂肪酸单甘脂的合成》于2013年8获河南省教育厅科技论文贰等奖；
② 论文《蕤仁油的理化性质及脂肪酸组成分析》于2013年8获河南省教育厅科技论文贰等奖；
③ 论文《L-抗坏血酸棕榈酸酯的酶法合成》于2013年8获河南省教育厅科技论文叁等奖。
(3) 论文论著：
先后发表学术论文30余篇，其中SCI、EI收录11篇、核心期刊20余篇；主编和参编著作4部。
3. 在研的项目
河南省青年骨干教师项目，《超声波下磷脂的羟基化改性研究》。
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