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郑州轻工业学院研究生导师简介
姓名
李星科
职称
讲师
办公电话
手机号
**
电子邮箱
Tianxing1230@126.com
二级学科
食品科学
研究方向
功能性食品添加剂与配料
1.导师基本情况；
2004年毕业于石河子大学食品科学与工程专业，获工学学士学位。2004年毕业石河子大学农产品加工及贮藏工程专业并获工学硕士学位。2011年获江南大学食品科学工学博士学位。现为食品与生物工程学院讲师，郑州轻工业学院骨干教师。
2. 代表性成果;
鉴定项目：(1) 石斛多糖提取纯化技术研究；
(2) 鲜枣混浊汁饮料的研制；
(3) 米糠膳食纤维在速冻水饺中的应用研究，均达到国内领先水平。
奖励：“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”和“半硬质干酪关键工艺和成熟特性的研究”获省级科技进步二等奖和三等奖。
论文论著：先后发表学术论文20余篇，其中SCI收录2篇、EI收录1篇。参编著作1部。
3. 在研的项目
河南省教育厅项目：超高压对壳聚糖增稠性质的影响机理研究。
河南省科技厅项目：天然抗冻多肽的制备关键技术研究与产品开发。
郑州轻工业学院博士基金项目：信阳红茶多糖的高效制备及抗氧化活性研究。
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