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郑州轻工业学院研究生导师简介
姓名
郑坚强
职称
副教授
办公电话
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手机号
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电子邮箱
jqzheng76@126.Com
二级学科
食品科学
研究方向
食品生物技术
1.导师基本情况；
2000年毕业于山西农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位。2004年毕业山西农业大学农产品加工及贮藏专业并获工学硕士学位。2014年获华南农业大学食品科学专业工学博士学位。
2. 代表性成果
鉴定项目：（1）硬毛粗盖孔菌胞外多糖的生物制备及其活性研究；
（2）白桦脂醇的制备及其抗氧化应用研究；均达到国内领先水平。
奖励：“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”获得2013年河南省科技进步二等奖； “三萜化合物提取、修饰及稳定化技术开发及应用”获2013年中国轻工业联合会科技进步三等奖。
论文论著：先后发表学术论文30余篇，其中SCI收录2篇、核心期刊10余篇；主编和参编著作4部。
3. 在研的项目
主持河南省教育厅科学技术重点研究项目“生物降解类胡萝卜素为致香物质的研究（13B550329）”；主持郑州市科技攻关项目“新型杂粮发酵乳制品的研究与开发（121PPTGG362-9）”。
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